المقادير:
1 كيلو ونصف جمبري
5 شرائح أناناس مقطعة مربعات
2 لفة بصل أخضر مقطع
نصف حبة فلفل حلو أخضر
نصف حبة فلفل حلو أحمر
نصف حبة فلفل حلو أصفر
1 طماطم مقطعة مكعبات
4 حبات فلفل حار مقطع صغير جداً
3 فصوص ثوم
2 ملعقة زنجبيل مفروم
3 ملاعق صوص الصويا
نصف كوب خل
نصف كوب سكر
4 ملاعق نشاء مخلوط بكوب من الماء
ملعقتين صلصة طماطم مخلوط بكوب ماء
رشة من الملح والفلفل الأسود
زيت زيتون
طريقة التحضير:
نتبل الروبيان بالملح والفلفل الأسود ثم نضع الثوم والزنجبيل أيضاً. نقلي الروبيان ومعه الزنجبيل والثوم لمدة 7 دقائق ، بعد ذلك نرفع الروبيان سيبقى في القدر بقايا الزنجبيل والثوم وبعض الزيت، نضيف إليه البصل الأخضر والفلفل الحار ثم الفلفل الحلو بأنواعه تدريجياً ثم الطماط وأخيراً الأناناس و يحرك لمدة 7 دقائق ثم يرفع.
في نفس الإناء نضع صلصة الطماطم والخل والسكر والنشاء و صوص الصويا ونقلبه على نار عالية حتى يثقل قليلاً. نضيف الروبيان والخضار إلى الصلصة في الإناء ونخلطهم مع بعض لمدة 10 دقائق ويقدّم.
المصدر : مجلة روتانا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق